35673

Сушилка для производства высококачественных яблочных снеков

Machine Shop - решит любые ваши задачи!
Мы представляем Вам ещё один проект, выполненный в Machine Shop на лазерном станке для резки листового металла BODOR. Гибочные работы по корпусу были выполнены на станке UZMA с ЧПУ.

Электрическая часть и управление электронагревателями реализованы силами Электронной мастерской.

Из Школы Инженерии поступила заявка на разработку и изготовление опытной сушилки для производства высококачественных яблочных снеков.
Особенности данного сушильного шкафа в том, что корпус и вспомогательные части конструкции были изготовлены полностью из пищевой нержавеющей стали.
Основное новшество технологии заключается в максимально полной эксплуатации специфической особенности климата в Казахстане, а именно воздуха с низкой влажностью. Применение сухого воздуха позволяет проводить процесс конвективной сушки при температуре окружающей среды (т.е. без дополнительного нагрева), что предотвращает потерю чувствительных к температуре компонентов и приводит к получению высококачественного конечного продукта, обладающего ценными питательными свойствами. Общая цепь для обработки яблочных колец подразумевает осмотическое обезвоживание в сочетании с конвективной сушкой при температуре окружающей среды.
Работы по проектированию и изготовлению корпуса и модуля нагрева воздуха были выполнены сотрудниками ОЭЦ.
В состав изготовленного по данной заявке в Опытно-экспериментальном цехе - Лаборатории прототипирования (далее - ОЭЦ) агрегата входят три основных элемента:

1. Сушильный шкаф.

2. Нагреватель воздуха.

3. Регулируемый вентилятор

Профессор Спотырь, Школы Инженерии и Айдар Аимбаев, инженер-электронщик электронной мастерской-лаборатории.
Дополнительно имеется специальный дисплей, который получает данные от двух цифровых датчиков значения температуры воздуха на входе и выходе. Для контроля потери веса осушаемых яблок, также имеются встроенные электронные весы, которые имеют точность до сотых долей грамма.

Особенности данного сушильного шкафа в том, что корпус и вспомогательные части конструкции были изготовлены полностью из пищевой нержавеющей стали. Данная сталь применяется при изготовлении пищевых емкостей и установок.
Шекимов Алшын, Технический директор Инновационного кластера Назарбаев Университета
Дополнительно имеется специальный дисплей, который получает данные от двух цифровых датчиков значения температуры воздуха на входе и выходе. Для контроля потери веса осушаемых яблок, также имеются встроенные электронные весы, которые имеют точность до сотых долей грамма.
Machine Shop (ОЭЦ) открыт для заказов, обращайтесь по контактам: 8 7172 70 66 29,
machineshop@nu.edu.kz